Изделия относятся к разряду профессионального кухонного оборудования и пред-назначены для расстойки кондитерских и мелкоштучных хлебобулочных изделий. Основной режим работы – расстойка продукта при температуре от 30 до 90 °С. Изделия можно располагать на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий. Изделия изготовлены в климатическом исполнении «УХЛ4» по ГОСТ 15150 и степенью защиты IP21 по ГОСТ 14254. Изделие состоит из расстоечной камеры, полок-решёток, каркаса, облицовки, дверок, электрооборудования. Расстоечная камера изготовлена из нержавеющей стали. Дверцы изготовлены из стекла. ШРЭ106-01 –шест полок-решёток, стеклянная дверь, на ножках, без крыши.