Сковорода электрическая типа СЭ относится к разряду профессионального кухонного оборудования и предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных блюд и используется на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий и не предназначено для непрерывного (поточного) приготовления продуктов. Изделие предназначено для эксплуатации в помещениях с искусственно регулируемыми климатическими условиями. СЭ49 – сковорода электрическая, объем чаши 40 л, 900 серии. Изделие имеет прямоугольную стальную чашу, установленную шарнирно на внутреннем каркасе с рычажным механизмом опрокидывания (пара винт-гайка). Каркас установлен и закреплен на основании. Чаша изделия имеет откидную крышку, которая фиксируется во всех положениях открывания. Нагрев чаши осуществляется электрическими ТЭНами. Изделие в основании имеет регулируемые по высоте опоры.